书迷读 www.shumidu.com,最快更新我在东樱有间餐厅最新章节!
‘竟然都已经开始发力了,那我也得加快了,三个小时可未必够时间啊...’
因为料理的东西非常的繁琐复杂,赵扶余的手脚也不禁加快了速度。
十几口大缸内熬煮的汤汁,此时因为舂碎了许多食材,已经开始渐渐释放出内里的本味。
而在赵扶余的不断动作当中,木炭的稳定火焰,并没有真正让大缸内的汤水沸煮起来,温火慢煮,却又有滚煮一般的快速将味道释出。
这也是赵扶余之前不断舂碎这么多食材,来进行烹饪的原因。
如果不打破原本的结构,要短时间内将食材内部的味道释放出来,那需要的时间可就太长了。
以至于就算是炖煮的鸡汤,赵扶余也是用木棒,基本上把一整只鸡全部都捣成了一块块的小鸡架,最关键的是鸡骨头都被木棒给砸开了。
这才开始了熬煮。
不需要使用扫汤的方式,这样的办法,文火慢煮不断的去掉上层的浮沫和油脂,也能得到清澈的汤底。
甚至这样的汤底,因为没有使用其他的食材,属于鸡肉的鲜美会更加浓郁。
这也是赵扶余这么料理的根本原因。
要提取出这么多种食材的汤汁汇集于一道,那需要的时间简直太长。
实际上他已经改造了原本的构思食谱,真按照本来的想法,汤里面泡着的各种发制的食材,那还需要大量的时间去料理。
短短三个小时就完全不够了。
不过泡发食材的味道,赵扶余也用新鲜蟹酱的味道去弥补了,反而增添了一点新的风味,增加了鲜味的层次。
至少在他看来,算得上的点睛的一笔。
甚至不比使用那梦幻食材‘鱼翅菇’要差多少。
小火大缸的熬煮,能够让各色食材的汤汁汤色都呈现出一致的清亮,光是如此就已经不简单了。
更别说赵扶余在熬煮的同时,不断的用漏勺将滚煮出来的杂质和油脂都舀掉。
不但能让各种汤水的清澈维持,更是能减少诸多肉类汤底的油腻,也减少了各种食材混合形成的负担。
眼看十几缸的汤汁渐渐成型,那蒸腾出的热气,也越来越多,仿佛把赵扶余都给掩盖。
而明明没有半点的调味,却有一股混合了许许多多食材的奇异香味,不断的向外扩散,以至于那阻隔气味的装置也好像失去了作用。
在任何人闻到的一瞬都仿佛被带入了一个全新的世界,那是无数食材构建的水晶天地!
这正是那中州无冕之王的标志‘香气夺魂’。
...
‘怎么观众一下就没有声音了。’
察觉到现场忽然陷入了诡异的平静,东川美质子正要去查看一下,鼻子里就有一股奇异的香味不断的钻入,以她的心智也是有些把持不住,很快就陷入了其中。
那无数食材在水晶的世界里,散发着晶莹的光芒,任由食客挑选的感受,简直是让每个人沉迷。
可很快察觉到了现场诡异景象的摄像头,连忙扫到了评委席那边。
丰臣梯己很快也陷入了进去,而其他三位,好似也一样的沉醉其中,又好像仅仅是在欣赏这气味的美妙。
“香气夺魂...”
“多少年老夫没有体验过了。”
“京都御确实是好地方,老夫后悔了。”
德川风电第一个睁开双眼,从那夺魂的绝妙香气里挣脱开来,仅凭着香气就可以构建出如此的景象,也可以说明赵扶余那道料理的可怕。
甚至他还从那一点香气里感觉到了一股阳刚的气息,随之在他的体内流转。
这简直是一种不可思议的事情,可偏偏就是出现了。
德川风电也不信自己的感觉会出差错。
“后悔也没用,德川你当年可不是自愿离开的,而是被远月赶出了京都御!”
薙切仙左卫门也睁开了双眼,双手抱胸露出了笑意。
仅凭着这股特别的香气,他就有了七成把握,赵扶余的料理绝无问题,剩下的无非是看赵扶余到底能够把这些汤水汇聚,形成一股怎么样的味道了。
...
‘光凭在料理当中的心意,也可以做到这一步?!’
那香气的飘荡,既然气味阻隔也无法作用,自然也飘荡到了对面的料理人那里。
要知道,香气夺魂,关键可不是香气,香气是媒介,同步与周围食客共鸣的心意才是关键。
实际上这种香气在现实里并不强烈,而每个人之所以感觉味道无与伦比,只因为这香气直接出现于他们的心中。
而这也是骆天河惊诧的一点。
光是这一手需要的精神修持,就不是简单能说明的。
想到这里,他就愈发羡慕起了赵扶余的天赋。
不过很快他就露出了狰狞的笑意。
‘很快一切就都是我的了!’
...
赵扶余那边开始加快速度,十几个大缸内的食材熬煮的同时,也开始释放出它们独有的滋味。
而骆天河这里也已经进入了常规五毒最后一味的蛇的处理环节。
犹如小青龙一般在黑色箱子内游走的声响,很快就变得安静了下来。
闪烁着难吃二字的手掌死死的压制住了这条野性难驯的青蛇,只能眼睁睁的看着自己被剥皮去内脏,一条白色裹满了肉的细骨排条就这么出现在了他的面前。
也就是这一瞬间,经历了生死危机的毒蛇,双牙里的毒腺猛地逆转,竟然就在所有人的目光当中,硬生生的扭转进了自己的身体不说。
那有着毒牙的毒蛇也因为死前的情绪,毒素入脑后暴毙,很快毒素就蔓延到了全身。
而骆天河也早已经准备好了,用竹条将剖开的毒蛇放在风口上,以风干的办法,临时浓缩小青蛇的味道,也能减少大量毒蛇毒素的致命作用。
...
‘毒属阴,五毒更是至阴。’
躲在人群里默默观察的大天狗,念头一动忽然以望气的办法看出了两个食戟者对决的不同寻常之处。
‘赵扶余的料理囊括百家,却堂堂正正的以大缸来烹饪。’
‘加上各种食材汇聚一堂,火气茂盛,正应和了至阳的征兆。’
脸上少有的挂上了一层惊叹。
“竟然是一场阴与阳的对决,这个时代...还真是有趣!”
伴随着大天狗的自言自语,赵扶余和骆天河的汤品制作,也开始步入了收尾阶段!